よもやま話

　　　　「伝統の味、新鮮な海のほうれん草」牡蠣料理専門店。

　　　　地元、海南市東浜の牡蠣料理「かき惣」へ仲間と食事に出かけました。


　　　　


　　　　その昔、市内に西と東に新地があって、この店かつて西新地の置屋の後と聞いた。

　　　　一年の半分、１０月～３月まで営業しています。　私も久しぶりである。

　　　　一番最初に出てくるのがこの酢味噌あえ牡蠣です。もう何年になるか忘れましたが

　　　　今この店は「酢牡蠣」生を出しません。生牡蠣もなかなか美味ゆえ残念です・・


　　　　

　　　　

　　　　


　　　　土手鍋です。とは言っても鍋はステンですがね・・土手鍋は牡蠣たっぷりで大満足

　　　　です。牡蠣ごはんはやや濃い味付けですが、牡蠣の味がしっかり出ていておいしか

　　　　ったです。


　　　　　


　　　　牡蠣は煮ている内に煮詰まって土手鍋らしくなりますが、家庭では、思い切り味噌

　　　　で土手を作っての土手鍋もいいかも知れませんね。


　　　　

　　　　

　　　　
　　　　さて、牡蠣フライと牡蠣ご飯これも定番です。　

　　　　炊きあがった、牡蠣ご飯に生卵を入れている。牡蠣の味と香りが卵で中途半端にな

　　　　ると言うお人もいらっしゃいますが、味がマイルドになるという評判もあります。

　　　　本当に久しぶりに行ってきました。土手鍋は牡蠣たっぷりで大満足です。牡蠣ごは

　　　　んはやや濃い味付けですが、牡蠣の味がしっかり出ていておいしかったです。

　　　　勿論、家へのお土産も忘れませんでした。


　　　　あぁ～　何回「牡蠣」って書いたやら・・・・



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